1. Začátek v provozu
První směny v gastronomii mě naučily disciplíně, tempu a práci s hostem.
O mně
10+ let zkušeností v gastru a za barem.
Začínal jsem v gastru, prošel bary a kavárnami, vedl vlastní bar a po covidu přešel naplno na catering. Dnes pod značkou Tvůj Barman zajišťuji svatby, firemní akce i soukromé oslavy.
Klienti si mě neobjednávají jen kvůli drinkům. Objednávají si klid, jistotu a servis, který na akci opravdu funguje.
Rezervovat termínMoje cesta v kostce
2. Bary a kavárny
Každý typ podniku mě posunul v technice i komunikaci s lidmi.
3. Vlastní bar
Vedení provozu mi dalo přehled, jak držet kvalitu i pod tlakem.
4. Catering dnes
Kompletně zajišťuji bar na akcích, aby klient i hosté měli skvělý zážitek.
Co je na tom zajímavé
Nejlepší moment akce často není vidět. Je to chvíle, kdy nemusíte nic řešit.
Přesně o to mi jde. Hosté vidí skvělé drinky a atmosféru. Vy cítíte klid, protože všechno běží, jak má. To je rozdíl mezi někým, kdo jen nalévá, a někým, kdo drží celý barový servis pohromadě.
Co klient dostane navíc
Před akcí
Jasnou domluvu, doporučení a řešení, které sedí typu akce i počtu hostů.
Během akce
Bar, který funguje rychle, dobře vypadá a přirozeně tvoří atmosféru večera.
Po celou dobu
Jistotu, že je na místě někdo, kdo ví, co dělá, a umí držet servis bez improvizace.